Gråsten er et spiseæble, der kan bruges til grød og desserter.
Gråsten æblet er meget saftigt, knasende sprødt, når det er bedst. Smagen er afbalanceret sød-syrlig og afrundet.
Farven lysegul til gul med varierende rød dækfarve.
Gråsten æblet egner sig til hengemning og er plukkemodent i september og spiseklart i såvel september som oktober.
